El servei d’Alimentació i Dietètica treballa segons el protocol establert per la CSPT, unes 27 dietes diferents (adults i pediàtriques), les quals es poden derivar segons les patologies associades que puguin presentar els usuaris. A més, es disposa d’un menú electiu per a pacients oncològics i pediàtrics que no requereixin dieta terapèutica. Així mateix, es té en compte la diversitat cultural, incloent o excloent aliments segons característiques socio-religioses-culturals.
Es realitzen visites a pacients per adaptar les dietes segons hàbits alimentaris i toleràncies a diferents aliments. El nostre servei té a l’abast aliments específics per intoleràncies o al·lèrgies alimentàries com productes sense gluten (pa, pasta alimentària, galetes), aliments sense lactosa (llet sense lactosa, beguda de soja,...).
Per establir els aliments que conformen les diferents dietes s’elaboren menús semestrals amb un cicle de 28 dies. Aquests menús es composen d’un primer plat, segon plat, guarnició, postre, pa i aigua, així com d’algun suplement (làctic, amanida,...) en el cas que sigui necessari per motius nutricionals o be de confort. La distribució dels àpats es realitza en tres ingestes principals: esmorzar, dinar i sopar, així com, dos preses complementàries: berenar i ressopó (en el cas que es necessiti per patologia).